piątek, 31 października 2014

Babeczki dyniowe z cynamonem


Halloween w kulinarnym wydaniu,  czyli jak pysznie wykorzystać dynię. Zapraszam na aromatyczne dyniowe babeczki. Dodatek cynamonu jeszcze bardziej podkreśla smak muffinek i skusi chyba każdego. Wyjątkowo pasują na dzisiejszy przysmak, ale myślę, że każdego jesiennego dnia sprawią przyjemność.
Przepis pochodzi z książki 'Nakarm mnie' Bill Granger. Gorąco polecam !!


Babeczki dyniowe z cynamonem

składniki:

  • 250g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 100g brązowego cukru
  • 80ml maślanki
  • 2 średnie jajka, lekko roztrzepane
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 80g masła, roztopionego
  • 350g ugotowanej na parze i rozgniecionej dyni (przed ugotowaniem powinna ważyć ok. 400g)
  • 70g rodzynek

wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 190'C. Wyłożyć blachę z 12 otworami papierowymi papilotkami do muffinków.

Do dużej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia oraz cynamon. Na końcu dodać także brązowy cukier.

W dużej misce połączyć maślankę, jajka, cukier waniliowy oraz roztopione masło. Dodać suche składniki i wymieszać, do połączenia składników. Następnie dodać dynię i rodzynki, wymieszać.

Masę rozdzielić do foremek i piec przez 20 minut lub do zrumienienia, sprawdzając, czy ciasto jest gotowe (wbić patyczek w środek babeczki – po wyjęciu powinien być czysty).
Wyjąć babeczki z piekarnika i przed podaniem odstawić do wystudzenia.

Smacznego!!

piątek, 24 października 2014

Michałkowe babeczki z kokosem


Dawno nie zdarzyło mi się piec babeczek, więc czas najwyższy nadrobić te zaległości.
Moje dziecko jest wielbicielem czekoladowych babeczek i kokosowych michałków, więc postanowiłam to połączyć i wszystko upchnąć w tych małych wypiekach.
Bardzo mocno kakaowe z kawałkami michałków kokosowych, do tego koniecznie krem z kokosem, sprawiły nam bardzo dużą przyjemność. Farbowanie kremu nie jest konieczne, nasze babeczki dzięki temu przypominają ciasteczkowego potwora i nadają się na dziecięce przyjęcia lub imprezę Halloweenową. 
Bazą wyjściową jest przepis z bloga Moje Wypieki i tam zapraszam po oryginał, u mnie wersja inspirowana tym przepisem :)

piątek, 17 października 2014

Szarlotka polska


Co za dzień. W prawdzie jestem ostatnią osobą, która powinna marudzić i złorzeczyć na pogodę, bo jeszcze dziś nosa z domu nie wystawiłam, ale za to zasypiam na stojąco. Piję herbatę za herbatą i myślę jak poprawić sobie nastrój. Co powiecie na pyszną szarotkę, która już w czasie pieczenia w całym domu poprawia humory i uwodzi nasze nosy.
Przepis z jednej z moich ulubionych książek 'White Plate słodkie' Elizy Morawskiej.
Gorąco Wam polecam, mało do zrobienia, a dużo dobrego do zjedzenia.

piątek, 10 października 2014

Focaccia z gruszkami i rozmarynem


Dzisiaj przedstawiam pomysł na nietypowe wykorzystanie gruszek.
Focaccia z gruszkami, porządnie przyprawiona rozmarynem, solą i pieprzem, to niecodzienne połączenia, ale musicie uwierzyć mi na słowo, że bardzo trafione. Przyznam szczerze, że moje dziecko omijało te kawałki z gruszką, ale część dorosła rodziny zajadała się, aż miło było popatrzeć.
Focaccia to dosyć uniwersalny wypiek, gruszki można zastąpić cebulą lub oliwkami.
Najpyszniejsza była jeszcze na ciepło.
Gorąco polecam!!

środa, 8 października 2014

Fasola na ostro z serem feta


Szybki obiad, to na co dzień najbardziej pożądany rodzaj obiadu, a jeśli do tego wszystkie składniki mamy w domu, to już ideał. Przepis na taki szybki obiad właśnie dzisiaj Wam przedstawiam.
Uwielbiam dania z fasolą, z tego przepisu fasola wychodzi dosyć ostra, więc ostrość dopasujcie do swoich potrzeb, pamiętajcie jednak, że dodatek sera feta nieco łagodzi efekt.
Fasolę podawać można z tostami, z ryżem lub w kukurydzianych tortillach.
Przepis pochodzi z książki 'Nakarm mnie' Billa Granger. Gorąco Wam polecam!!

środa, 1 października 2014

Tort sezamowo-słonecznikowy z kremem kajmakowym

Na urodziny męża, na dzień chłopaka, na weekendowe pieczenie to ciasto spełni wymagania z każdej tej okazji, a nie zaszkodzi upiec je również bez okazji. Torcik wygląda naprawdę okazale i uroczyście, a pracy przy nim niewiele.
Przygotowywanie tego ciasta sprawiło mi dużą frajdę, a moim chłopakom zjedzenie większości ciasta nie sprawiło żadnego trudu.
Pomysł na ciasto i baza tego przepisu pochodzi z cudownej książki Elizy Mórawskiej „White Plate słodkie” po oryginał odsyłam do tej właśnie książki, a ja podaję z moimi zmianami, które w dużej mierze spowodowane były stanem posiadania.
Ciasto bez grama mąki, z dużą ilością sezamu i słonecznika jest bardzo aromatyczne, a krem na bazie serka mascarpone i masy kajmakowej uzależniająco pyszny.
Gorąco polecam !!

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin